PREDJELO: PAMETNI HRUSKAVCI 

Hruskavci od mozga 

Sastojci: 

1 dl vode 

1 žlica vegete 

70 g margarina 

40 g brašna 

60 g mrvica 

200 g mozga od svinje 

1 jaje 

Peršin 

Papar 

Muškatni oraščić 

Limunov sok

brašno jaje i ulje za prženje 

Postupak:

U vodu dodajte Vegetu, margarin i pustite da provri. Zatim postepeno miješajući dodavajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odljepljivati od dna posude. Nakon toga je ohladite i lagano umiješajte najprije jaje, a zatim mozak (koji prije toga prelijte vrućom vodom i odstranite žilice, a zatim iskošite). Na kraju dodajte mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujte okruglice, uvaljajte ih u brašno i jaje pa pržite u ulju. Vrijeme pripreme: oko 35 minuta.